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Pierre de Lune 2014 - Hubert METZ - Strasdrink

Pierre de Lune 2014

Hubert METZ

Prix régulier €16.80 Solde

13 disponibles
Ce Pinot Blanc Vieilles Vignes, dont une partie a été vinifiée en barriques de 228 litres, est issu d’une parcelle âgée de plus de 70 ans. Partez à la découverte au travers de ce vin, de la richesse et de la capacité de ces vielles vignes à retranscrire les spécificités d'un terroir de grès.

Dégustation

Ce vin offre un nez aromatique, avec une pointe de vanille discrète ; une belle ampleur en bouche apportant gras et opulence.

Il s’accordera parfaitement à l’apéritif, mais aussi sur des viandes blanches (poulet de bresse, chapon, veau, lapin), les poissons en sauces, les crustacés (gambas, crevettes…), les noix de Saint-Jacques, les risottos, les plats à base de champignons… sans oublier les fromages à pâte pressée (comté, abondance, beaufort, cantal…).

En savoir plus

Appellation   A.O.C Alsace
Pays  France
Cépage  100% Pinot Blanc
Vendange 100% manuelle
Culture Raisonné certifié Terra Vitis
Terroir Grès
Alcool 13°
Sucres résiduels 0,4 g/l
Garde 8 ans


Le domaine

Le domaine Hubert Metz, situé à Blienschwiller, au coeur de la Route des Vins d'Alsace, produit les 7 cépages alsaciens sur 10 hectares de terroirs variés (granit, argile, calcaire…). Le vignoble s’étend le long de la Voie Romaine.

La cave de la Dîme, au centre du domaine, date de 1728 et c’est là que l’impôt de la Dîme était déposé jusqu’à la Révolution Française. Le vignoble familial ainsi que ce patrimoine exceptionnel s’est transmis de père en fils depuis de nombreuses générations.

Aujourd’hui, c’est  Céline et Jean Michel qui perpétuent les traditions tout en apportant savoir-faire et modernité. Le vignoble, situé tout autour du village, est divisé en une quarantaine de parcelles, ce qui apporte une richesse de terroir et offre une diversité à nos vins.

Il est conduit en viticulture raisonnée, avec une protection de l’environnement alliée à une passion pour le travail de la vigne et des techniques de vinification les plus naturelles. En effet, depuis 2014, le domaine est entré dans la démarche Terra Vitis, pour une viticulture durable et un respect de la nature, des hommes et des vins

Hubet Metz - vigneron - strasdrink