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Grand Cru Altenberg de bergheim 2012 - Marcel DEISS - Strasdrink

Grand Cru Altenberg de bergheim 2012

Marcel DEISS

Prix régulier €62.00 Solde

3 disponibles

L’ALTENBERG DE BERGHEIM est situé au cœur du champ de failles géologiques de RIBEAUVILLE qui met en contact des calcaires durs du Jurassique et des marnes du Lias. Ces formations riches en fossiles ont formé un sol argilo-calcaire pauvre, rouge (ferrugineux), riche en roches calcaires, où la vigne doit plonger profondément pour trouver son énergie.

Grand Cru Altenberg de bergheim 2012 - Marcel DEISS - Strasdrink Grand Cru Altenberg de bergheim 2012 - Marcel DEISS - Strasdrink

Dégustation

Robe ambrée, automnale – disque très épais – nez spectaculaire de fruits exotiques, de citrons confits, de miel d’acacias, avec cette élégance et cette légèreté si parfaite de l’Altenberg. Bouche vibrante, crémeuse et fondue, riche et pourtant acidulée - (Très proche du 2000) où tout est mêlé en une synthèse parfaite : cépages et argile, vigneron et calcaire, fruits et grès rose, millésime et profondeur.

Accords proposés par le producteur

Foie gras en terrine ou poêlé. Poularde (au miel et citron), tartare de bœuf, fromages persillés, desserts à base de fruits.

En savoir plus

Appellation  A.O.C Alsace Grand Cru
Pays  France
Cépage  Complantation de tous les cépages traditionnels alsaciens... même le chasselas rose !
Terroir Argilo-calcaro-gréseux ! Climat calme, chaud, sec et presque surexposé. Pourriture Noble extrêmement régulière.
Vendange 100% manuelle
Culture Biologique
Alcool 13°
Rendement 20 hl/ha
Acidité 4,91 g/l
Sucres résiduels 49,0 g/l
Garde 20 à 30 ans
Remarques Carafer une heure avant le service. 

 

Le domaine

C’est à Bergheim, une petite localité nichée au cœur de l’Alsace viticole, à 3 km de Ribeauvillé, que se trouve le DOMAINE MARCEL DEISS.

Issu d’une vieille famille de vignerons installée à Bergheim depuis 1744, Marcel Deiss choisit à 18 ans le métier des armes et quitta sa terre natale. Revenu au pays après la seconde guerre mondiale, il retrouva ses racines et, avec son fils André, développa son petit patrimoine foncier pour en faire une entreprise viticole dynamique : le DOMAINE MARCEL DEISS était né.

L’extrême variété des sites viticoles du Domaine (environ 220 parcelles), a conduit à rechercher, pour chaque lieu, l’exact équilibre entre l’affirmation du Terroir, l’expression du Millésime… et le cadre du Cépage.

Qui dit terroir et permanence du type dit géologie, pédologie, climat et microclimats, mais aussi exploitation technique du caractère des terroirs. Ainsi, le vignoble est conduit en utilisant les techniques anciennes de la tradition viticole alsacienne (le labour, le piochage, le compost, l’enherbement), sans désherbage ni engrais chimique, la vigne étant complantée comme une plante de sous-sol en souffrance au cœur de chaque terroir.

Si l’on exprime souvent la  biodynamie comme une conception totale du Monde, où chaque pierre, chaque cep,  chaque être vivant possède son propre arrière-plan, où nous sommes tous reliés à  un cosmos intérieur et extérieur, où le visible n’est que l’écume des choses… alors oui, nous sommes bien en biodynamie !

Domaine DEISS - bergheim - alsace - strasdrink